Cách làm thịt kho tàu chay

Cắt đôi miếng đậu phụ chiên, tiếp tục cho vào chảo rán phần trắng cho vàng.

Để nguyên vỏ bí đao và bổ dọc nạo bỏ ruột, thái vuông giống đậu, rửa thật sạch rồi rán xém vàng để tạo màu da thịt.

Củ cái trắng gọt bỏ vỏ và rửa thật sạch sau đó thái dạng hình vuông như miếng đậu, đem luộc sơ cho mềm.

Đặt miếng bí lên đĩa phẳng, mặt vàng ở dưới để là da, cho miếng đậu phụ lên trên tạo thịt.

Đặt tiếp củ cải trắng lên trên như miếng mỡ và lại đặt một miếng đậu phụ lên trên cùng, dùng tăm ghim chặt lại.

Nhúng dây lạt vào nước cho mềm, buộc miếng thịt giả lại cho khỏi bung rồi nhúng vào bát nước tương, những phần còn lại cũng làm tương tự.

Cho chút dầu vào nồi, nấu nóng thì chế vào 1 chén nước tương, nêm đường + muối + cốt chanh đến khi nước hơi cạn và màu đẹp mắt.

Thả thịt đã buộc vào nồi đun nhỏ lửa cho thịt chín mềm, nêm lại gia vị vừa ăn là được.

Cách làm thịt kho tàu chay khiến miếng thịt giả trong khá giống thật, nước kho đậm đà, thơm hương nước dừa nên quá ngon miệng lại có chút cảm giác thanh tịnh cực thú vị.